Kurtlanmış un artık gıda olarak tüketilecek!
Avrupa Birliği (AB) Kurulu, toz haline getirilmiş ve ultraviyole süreç görmüş toz halindeki un kurdu larvalarının besin olarak piyasaya sunulmasını ve belli eserlerde kullanılmasını onayladı.
AB Kurulunun hazırladığı, ultraviyole sürece tabi tutulmuş un kurdu (tenebrio molitor) larvalarının yeni bir besin olarak piyasaya sürülmesine müsaade veren yönetmelik, AB Resmi Gazetesi’nde yayımlandı.
10 ŞUBAT’TAN İTİBAREN KURTLU UN SATIŞINA İZİN
Böylece, ultraviole süreç görmüş un kurdu larvası tozu, AB’nin yeni besinler listesine eklendi ve bunun 10 Şubat’tan itibaren AB piyasasına satışına müsaade verildi.
Bu çerçevede, yeni bir firma yetki alana kadar Fransız Nutri Earth şirketi, 5 yıl boyunca un kurdunun kullanıldığı ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates eserleri, peynir ve süt eserleri ile reçelleri piyasaya sürebilecek.
Bu eserlerin etiketlerinde içeriğinde ultraviole sürece tabi tutulmuş un kurdu larvası olduğu ve alerjik tepkilere neden olabileceği açık biçimde belirtilecek.
Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023 yılında, ultraviole süreç görmüş un kurdu larva tozunu, uygun şartlar ve kullanım düzeylerinde sağlam bulmuş, ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates eserleri, peynir ve süt eserleri ile reçellerde yer alabileceği görüşünü bildirmişti.
AB, daha evvel çeşitli böceklerin besinlerde kullanımını onaylamıştı. Bu çerçevede, dondurulmuş, kurutulmuş yahut toz haline getirilmiş un kurdu larvası, çekirge ve cırcır böceğinin besinlerde muhakkak ölçüde yer almasına müsaade verilmişti.
AA
