Mahalle kasapları, tavuk etini ya bütün ya da entegre tesiste parçalanmış ve paketlenmiş biçimde satabiliyor. Kasaplar besin enflasyonuna ve yaklaşan Ramazan’a dikkat çekiyor, ilgili yönetmeliğin değişmesini istiyor.

İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, “Biz bütün tavuğu alıp, kanattı, göğüstü, bagetti parçaladığımız vakit, bizim maaliyetimizi çok çok aşağıya çekecek. Halkımız daha ucuz bir tavuğa ulaşmış olacak.” dedi.

İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Fatih Tavukçu, “Eğer ki biz kasap esnafı olarak bu müsaadesi alabilirsek, tavuk etinde yüzde 20, yüzde 30 tam aksisi artırım değil, indirim yapacağız.” tabirlerini kullandı.

“TAVUK PARÇALAMA FİYATLARI DÜŞÜRÜR”

İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası üyeleri “Mahallemi Kasabımı Geri İstiyorum” ismiyle bir kampanya başlattı. Seslerini Tarım ve Orman Bakanlığı’na duyurmak isteyen kasaplar, mevcut yönetmeliğin haksız rekabete de yol açtığını vurguluyor.

Tavukçu, “Eğer ki tüm mahallelere yayılmış kasap esnafı marketlerle rekabet edebilirse, bu halkımızın fiyat açısından büyük yararına olur.” sözlerini kullandı.

SALMONELLA NEDENİYLE MÜSAADE VERİLMİYOR

Mevcut yönetmelikte salmonella bakterisi bulaşma riski nedeniyle kasapların tavuk etini parçalamasına müsaade verilmiyor. Lakin bilim insanları ellerindeki araştırma datalarının farklı olduğuna dikkat çekiyor.

İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Serkan Kemal Büyükünal, “Burada çok önemli manada yanlış bir bakış açısı kelam konusu. Kasaphanelerde, kasap dükkanlarında bunu başlıbaşına ete bulaştırması kelam konusu değil. Bu hususta onlarca yaptığımız çalışmamız var. Entegre kesimhanelerinden tedarik edilen kanatlı karkaslardan yapmış olduğumuz çalışmada hepsinin kaynağı, kanatlı kesimhane olarak gözüküyor.” değerlendirmesinde bulundu.

İstanbul Kasaplar Odası Üyeleri, Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde de tavuk etinin kasap dükkanlarında parçalanıp satıldığının da altını çiziyor.

NTV