Beslenme ve diyette moda akımlar: ‘Herkesi hasta ettiler’

“Su orucu, çiğ beslenme, peynir hasta ediyor, baklagilleri filizlendir, çim suyu iç, lektin, glüten, laktoz derken bir de “Otoimmün sistem hastalıklarından korunmanın tek yolu bu diyetler” diyerek sağlıklı olan herkesi hasta ettiler.” tenkidinde bulunan diyetisyen Dönmez, herkese uygun olmayan beslenme-diyet programlarına başvurulmasının yan tesirlerine işaret etti.

SAĞLIKTA KADİM BİLGİLERDEN ŞAŞMAYIN

Bilim, glütenden vazgeçmenin rastgele bir otoimmün hastalığından korumadığını hatta engellemediğini açıkça belirtiyor. Bu yüzden beslenme ve diyet konusunda moda akımlardan uzak durun

Bugün genel olarak toplumsal bazda otoimmün hastalıklar sıklığının en fazla yüzde 3-4 kadar olabileceğini belirtiliyor. Bunun nüfusa oranla epeyce düşük bir paha olduğunu belirtmek isterim. Fakat bu tıp hastalıkların gün geçtikçe arttığı da bir gerçek. Otoimmün sistem hastalıklarının temelini aslında inflamasyon ve oksidatif gerilim üzere güçlü iki faktöre bağlı olabileceği de literatürde belirtilmekte. Aslında inflamasyonu dizginlenmenin ve oksidatif gerilimi azaltmanın beslenme açısından yolunun; daha sık ve uygun ölçüde baklagil, tam tahıl, taze meyve ve zerzevat, kuruyemişler, yoğurt, kefir ve tam yağlı peynir, balık ve öbür beyaz et tüketmekten geçtiği birçok araştırmada geçtiği ortada. Bu sebeple eliminasyon diyetlerinin otoimmün sistem hastalıklarına uygun gelebileceği -uzun mühlet uygulamada oluşabilecek riskler de göz önüne alındığında- ne derece hakikat, tartışma hususudur.

BİRLİKTE GÜZELLEŞİYORUZ MASALI

Ve birlikte güzelleşiyoruz diye tedavilerde; magnezyumdan iyoda, koenzim q 10’dan L-karnitine, probiyotiklerden NAD denilen kimyasallara kadar kullanımında yaygın olduğunu da unutmamak gerekiyor. Sağlıklı bireylerin esasen kullanmasında gerek olmayan birçok besin takviyeleri, rutin olarak kullanılır hale geldi. Bu besin dayanaklarının her otoimmün sistem hastalıklarında bazen fayda bazen hiçbir yarar bazen de risk yaratabileceğini gösteren araştırmaları var. Bu besin dayanaklarının, beslenme biliminde uygun şartlarda Doktor ve Diyetisyen tarafından gereken hastalarda muhakkak müddetlerde kullanımının sağlanması gerektiği de kıymetlidir.

Farklı bir gerçek de; bu karmaşık ve herkesin uygulanmaması gereken beslenme tedavilerini yapanlarda ruhsal olarak yıkımlarının çok yaygın olması gerçeğinin çok konuşulmuyor olmasıdır. Zira avuç dolusu diyet dayanaklarına bağlı gelişen değişik komplikasyonların takip edilememesi, eliminasyon diyetlerine bağlı gelişen besinsel eksikliklerle birlikte his durum değişikliklerinin bulunması açıkçası çokta beklenmedik yan tesirler olmadığının da altını çizmek isterim.

Kaynak: Sabah